¡Nuestro homenaje a los viernes!
Ocasiones Especiales ¡Nuestro homenaje a los viernes!
Este es un especial homenaje a los viernes, ese día en el que arranca el fin de semana. Un día que te hace despertar con una sonrisa, que apetece ya a primera hora de la mañana, y donde los lunes parecen quedar muy muy lejos. Para este día tan especial, para esa noche en la que irse a la cama tiene menos de rutina y más de novedad, te proponemos una cena muy “casual”, como se dice ahora:
Shawarma de cordero con salsa de yogur.
Kebab de cordero.
Hamburguesa de cordero.
Lahmacan, la pizza turca.
Aquí os dejamos la receta de la primera: Shawarma de cordero con salsa de yogur.
Ingredientes
Para el cordero:
- 1 pierna de cordero recental de
- 1 kilo aproximadamente
- Canela en polvo
- Pimentón en polvo
- Comino en polvo
- Pimienta negra molida
- Vinagre
- 1 cebolla
- 1 limón
- Pan de pita
- Tomates
- Hojas de lechuga fresca
- Aceite de oliva
- Tahini
- Sal
Para la salsa de yogur:
- 2 yogures naturales
- 2 cucharadas de mayonesa
- ½ cucharadita de azúcar
- 1 diente de ajo
- ½ cucharadita de comino en polvo
- Hojas de menta fresca
- Perejil fresco
- Zumo de ½ limón exprimido
- Aceite de oliva
- Pimienta negra molida
- Sal
Preparación
Elaboración del cordero:
- Filetea la pierna de cordero recental y corta en tiras. Coloca dentro de un recipiente y adoba con sal al gusto.
- Corta la cebolla en juliana y ponla sobre la carne.
- Echa una cucharadita de cada especia sobre la cebolla y exprime el limón.
- Aliña con vinagre y aceite de oliva al gusto y usa tus manos para mezclar y adobar por completo el cordero.
- Cubre con papel film y deja macerar durante 3 horas en la nevera como mínimo.
Elaboración de la salsa:
- Mezcla los yogures naturales con la mayonesa, el azúcar y el comino.
- Remueve con un batidor de alambre y agrega la sal y la pimienta negra al gusto y el zumo de limón.
- Tritura el ajo con algunas hojas de menta y perejil y un buen chorro de aceite de oliva.
- Incorpora lo triturado con el yogur y mezcla muy bien. Reserva en la nevera.
Cocción del shawarma de cordero:
- Cubre la superficie de una sartén amplia con aceite de oliva y lleva a fuego medio.
- Cuando esté burbujeando echa la carne con sus jugos y especias.
- Cocina hasta que esté dorado y ve removiendo el jugo que va echando el cordero.
Montaje:
- Corta el pan pita por la mitad y humedece la superficie con agua. Llévalos al grill o al microondas para dorarlos.
- Lava las hojas de lechuga y corta en tiras finas.
- Lava los tomates y corta en rodajas.
- Unta los panes de pita por dentro con tahini/pasta de sésamo al gusto y rellena con lechuga, tomate y carne de cordero. Cubre con la salsa de yogur y sirve este exquisito shawarma.
![¡Nuestro homenaje a los viernes!](https://www.moralejoseleccion.com/resources/cache/db9640741102b90d15a1be4fdf212190-3f62a0bb2d5be9799c7b1a6f87be95ed.webp)
Productos Asociados
![Pierna de Cordero Lechal](https://www.moralejoseleccion.com/resources/cache/98559f4553cdc42a39925817b3493bb1-b115a5d1653773bf35c4d80e52969c61.webp)
AsadoFacil
Pierna de Cordero Lechal
![Pierna](https://www.moralejoseleccion.com/resources/cache/ade81dc0644f89964db47b236b42d886-3f1389fe4e9711f51c4d8c9460eeecff.webp)
Lechal
Pierna
![Pierna](https://www.moralejoseleccion.com/resources/cache/9f8bfa2591c81ea217cfe05adcc41be4-ae798c1af4bc532078650053cb75b5b5.webp)
Cordero
Pierna
![Pierna ABO](https://www.moralejoseleccion.com/resources/cache/6bcda6492a87b6119a159af77640fb2f-2533ea27296408ffbcff484ea25194cb.webp)
Cordero
Pierna ABO
![Centro Pierna](https://www.moralejoseleccion.com/resources/cache/ed5f434c2f0889de4dc93336f7c0e85d-51229e7be59e2e15afe2a8fdbd4d8f9d.webp)
Cordero
Centro Pierna
![Pierna CKT](https://www.moralejoseleccion.com/resources/cache/887923fe41ac2d5b94504f2c87fad26c-a88ae9f9f70ac89049851836f1e7ffac.webp)
Cordero
Pierna CKT
![Chuleta Pierna Cordero](https://www.moralejoseleccion.com/resources/cache/652e748a1654d4e69718dcbe0bb8ac41-bd3b38c2402b1ac693cc32cdd24d67f3.webp)
Bandejas
Chuleta Pierna Cordero
Recetas Asociadas
![Hamburguesa de cordero con menta y cilantro](https://www.moralejoseleccion.com/resources/cache/9bbd0a783d1dc58ed6a1bd6132401c99-7eb318f02e3e34374b251a4695db88c1.webp)
Ocasiones Especiales