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PROYECTO NEWLAMBV: “DESARROLLO DE NUEVAS RECETAS A BASE DE CARNE DE CORDERO (PREPARADOS DE CARNE Y V GAMA)”

ENTIDADES PARTICIPANTES: MORALEJO SELECCIÓN, S.L.

FINANCIACIÓN: Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) del Ministerio de Ciencia e Innovación y cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) a través del Programa Operativo Plurirregional de España 2014-2020.

CONVOCATORIA: CDTI-Proyectos individuales de I+D

El objetivo del Proyecto es el desarrollo de nuevos productos cárnicos derivado de ovino con vida aumentada. Estos productos presentarán nuevos formatos de corte más adaptados a la forma de consumo actual de forma que se favorezcan las posibilidades de comercialización.
Se pretende además el desarrollo de nuevos procesos para la puesta en el mercado de carne fresca dentro del sector ovino a través del desarrollo de tecnologías de envasado y conservación.
Resultados: Desarrollo y lanzamiento de nuevos productos para los mercados nacionales e internacional.