Investigación y desarrollo sobre revalorización de subproductos en el despiece ovino de pieles y lanas para la obtención de derivados proteicos de alto valor añadido.

Título Proyecto: Investigación y desarrollo sobre revalorización de subproductos en el despiece ovino de pieles y lanas para la obtención de derivados proteicos de alto valor añadido.

Objetivos: El objetivo principal del proyecto es la revalorización de subproductos derivados del despiece ovino (pieles, lana) para la obtención de derivados proteicos de alto valor añadido, como colágeno y queratina entre otros. Los residuos y subproductos procedentes de las operaciones de matadero (matanza, despiece, envasado, congelación, etc.) tienen que ser gestionados como residuos en muchas ocasiones, lo que supone un coste adicional para la empresa. No existen en la actualidad acciones que hagan industrializables estas fracciones de forma que se pueda lograr un valor añadido para las mismas.   

Proyecto financiado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) de la Unión Europea y la Junta de Castilla y León, a través del Instituto para la Competitividad Empresarial de Castilla y León (ICE), con el objetivo de potenciar la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación.