Proyecto Halakosh: “Mejora De Vida Útil Y Calidad De Productos Cárnicos Kosher Y Halal”

ENTIDADES PARTICIPANTES: MORALEJO SELECCIÓN, S.L.

FINANCIACION: Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) del Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades y cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) a través del Programa Operativo Pluriregional de Crecimiento Inteligente (2014-2020).

CONVOCATORIA: CDTI - Proyectos individuales de I+D

El objetivo del Proyecto es el diseño e implementación de un proceso completo y tecnificado de sacrificio conforme a los ritos Kosher y Halal, así como la obtención de productos cárnicos con vida útil mejorada y de conveniencia aptos para este tipo de mercado.

Resultados: El proyecto ha arrojado resultados satisfactorios en todos los ámbitos, lo que ha provocado un aumento de la comercialización de este tipo de productos en los mercados internacionales.