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Une étoile Michelin séquestrée dans notre usine

Quoi de plus normal de voir des cuisiniers étoilés au Michelin en train de signer des plats ou des recettes de restaurants de restauration rapide, entreprises d’alimentation, etc. Ce qui est moins normal, c’est de les voir du lundi au vendredi, semaine après semaine, en train de travailler dans leurs locaux, coude à coude, avec les techniciens de qualité, d’innovation et développement de produit.

Antonio González de las Heras, chef de Zamora et arborant une étoile Michelin sur son curriculum, est depuis plus d’un an le responsable de l’innovation dans nos plats préparés à base de d’agneau de lait et de bergerie, ainsi que de chevreau. C’est un vrai honneur de compter sur sa créativité et son expérience en tirant parti au maximum des matières premières de notre région.