Entrantes Ensalada souvlaki de cordero asado
Receta de Cordero Asado
Es la comida rápida más sana y sienta bien la pongas donde la pongas. Las ensaladas apetecen todo el año, pero especialmente en verano, y es una buena forma de presentar un buen entrante o primer plato y en muchas ocasiones, también un plato único. Este podría ser el ejemplo.
Ésta es una receta que hemos encontrado en el blog www.lovemysalad.com y nos ha gustado por su sencillez, su aprovechamiento de ingredientes, y por su buena pinta.
¡Aquí tienes el plato del fin de semana!
Ingredientes
- 200 g. de cordero asado cortado en tajadas (utiliza los restos del cordero asado)
- 1-2 lechuga romana baby
- 2 tomates (cortados en trozos grandes)
- Un puñado de aceitunas
- 100 g. de queso de cabra desmenuzado
- Un puñado de hojas de albahaca troceadas
Preparación
- Lava y escurre la lechuga romana baby.
- Córtala en trozos pequeños y colócala en una ensaladera.
- Añade el tomate, las aceitunas, y el cordero asado y mézclalo.
- Espolvorea el queso de cabra y la albahaca fresca.
- Bate el aliño, échalo en la ensalada y mézclalo justo antes de servir.
- Sirve con pan de pita crujiente.
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